Kärlek

Tiden går så fort. Du får barn och sen är dom stora. Vad hände? När man är mitt uppe i småbarnstiden tror man ibland att det aldrig kommer ta slut. Jag vet, men vips är det slut och dom är stora. Då när dom var små hade du dom alltid hos dig och önskade ibland att du fick en stund för dig själv. Nu när dom är stora har du mycket tid för dig själv och önskar istället att dom alltid var hos dig. 

Finns det någon kärlek som är starkare än den till dina barn? Jag har tre. Två vuxna som har ”lämnat” mig och en tonåring som fortfarande bor hemma. Det finns inget som jag är mer tacksam för än mina tre söner. I dag har jag haft alla hos mig igen. I dag har jag njutit av varje minut jag fått tillsammans med dom. Värdesätt den tid du får med dom du älskar och se till att det blir din allra största prioritering i livet.

I väntans tider

Timmarna kryper fram idag. Den här dagen har jag längtat efter i över två månader. För i dag kommer en av mina söner som bor kvar i Sverige. Jag har aldrig varit från honom så här länge någon gång. Följer flygplanet han sitter på via en app och ser hur han kommer närmare och närmare hela tiden. Det är bara några timmar kvar….

I går bakade jag ju lussebullar och kokade glögg. Så svenskt så här års. Och även om jag inte längtar tillbaka till Sverige så ska jag ändå erkänna att detta gjorde att en liten saknad kröp sig på igår. Jag har förstås nära och kära därborta som jag alltid saknar. Men att faktiskt börja tänka på och sakna ett svenskt julbord det var lite överraskande. Så gott med rökt och gravad lax, ägghalvor med räkor, Janssons frestelse, rödbetssallad och sill. Ja, jag saknar att inte få gå på julbord.

Och det lustiga i det hela är att jag aldrig brukar gå på traditionellt julbord, utan har tyckt att det räcker att äta det på självaste julafton. Men nu skulle jag jättegärna vilja slå mig ner och äta ett stort och äkta julbord. 

Det här har hänt mig förut, att jag börjar sakna något som jag egentligen aldrig haft som vana att göra. När jag bodde i USA senast, för över 25 år sedan, då saknade jag att åka längdåkningsskidor. Och då kan jag lova att det var inte något jag ofta roat mig med i Sverige innan jag flyttade utomlands. Tvärtom var det en pina när det var dags för friluftsdag i skolan och du var tvungen att åka ett spår på 5 km. Varför börjar man sakna sånt som inte förut varit viktigt?

Nu tar jag en promenad och hoppas tiden går snabbare. Så att jag snart får åka iväg till flygplatsen❤

Glögg och bak

Nu har jag börjat komma i gång med julstämningen i huset. I dag har jag gjort egen glögg och håller just nu på att baka lussebullar. Glöggen blev supergod och jag sitter just nu och dricker en liten kopp. Jag googlade på recept och det slutade med att jag mixade ihop några olika till mitt egna. Tanken var att jag skulle ha kardemummakärnor också, men jag lyckade inte hitta några. Men som sagt jag är nöjd med den blandning av smaksättning det blev. Här är receptet;

  • apelsinskal av en hel apelsin
  •  1 kanelstång
  •  6 nejlikor
  •  1 bit ingefära
  •  1 dl strösocker
  •  1.5 dl vatten
  •  75 cl rödvin (valde en red blend från Kalifornien)

Du kokar upp vatten, socker och kryddorna i en kastrull. Låt det sen sjuda i 30 minuter och sila av. Därefter häller du i vinet och värmer upp.
Drick och njut!

Och här är min lussebulledeg på jäsning.

Jag bakar med torrjäst då det är snudd på omöjligt att hitta färsk jäst här. Så vi får se hur det kommer gå. Det är väldigt annorlunda att baka både med torrjäst och dessutom översätta alla mått. Här bakas det inte med dl, msk och gram. Nej här är det cups och ounces som gäller. 

Och så här blev resultatet.

Dom blev väldigt fina, men något för lite saffranssmak tyvärr. Jag snålade nog lite med saffran då jag köpt 1,7 gram för typ 150:-. Jag tänkte att det också skulle räcka till en god fisksoppa framöver. Här är receptet jag använde;

  • 0,75 gr saffran
  • 30 gr torrjäst
  • 2 dl ljumt vatten
  • 4 tsk socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt

Lös upp torrjästen i vattnet och tillsätt socker och saffran. Låt det dra i 15 min. Rör sedan i 4 dl mjöl och salt. Blanda tills degen fått en jämn och fin konsistens. Låt den därefter jäsa i 45 min under bakduk.

  • 150 gr smör
  • 4 msk socker
  • 1,1 liter vetemjöl
  • 1 ägg till pensling

Värm ugnen till 250°c. Rör smöret och sockret smidigt. Vispa upp äggen och arbeta in dem i degen växelvis med smöret och mera mjöl. Knåda degen smidig i minst 5 min. Börja sedan forma lussekatterna. En liten handfull går åt till en bulle. Rulla ut degen så att den blir ca 30 cm lång och fingertjock. Forma den och låt jäsa i 20 min före du penslar på ägg, lägger i russinen och gräddar. Bullarna skall gräddas i 8 min.

Jag tycker att mina lussekatter blev lite för övergräddade och nästa gång ska jag sänka temperaturen något och kanske bara ha dom inne i ca 7 min.

Istället för att bara göra lussebullar så gjorde jag också en flätad längd av en del av degen. Den är jag lite extra nöjd med och har jag tur så är den lite degig inuti så där som jag gillar det bäst.

Ja då är jag ändå lite redo för 1:a advent, eller hur?

 

Smarta lösningar

Tänkte att jag fortsätter att prata om min kärlek till det praktiska. Jag stryker sällan och ett strykjärn och en strykbräda var inte det första jag rusade ut och köpte i vårt uppbyggande av ett nytt hem. Men visst är det så att vissa kläder behöver strykas om du ska vilja ha dom på dig. Så när det var dags att köpa detta så blev jag så glad att jag hittade denna lilla bordsbräda. Den är hur smidig som helst. Väger nästan ingenting och jag ställer den bara på matbordet när det är dags att stryka.

Och när jag strukit klart så hänger jag tillbaka den i tvättstugan. Den tar ingen plats och är så lätt att ta fram och städa undan. Praktiskt och enkelt!

När vi nu är inne i tvättstugan så kan jag passa på att visa ännu en sak jag gillar. Den är också väldigt praktisk😊 Titta på den här dunken med flytande tvättmedel, den har en tappkran. Visst är det smart? Inget kladd här inte när det är dags att tvätta. Du tappar bara upp en liten kopp med tvättmedel och den räcker i evighet. 

Stora inköp

Mitt badrum är jag supernöjd med. Det är toppen på så många sätt. Det är rymligt, snyggt, lättstädat och med bästa förvaringen. Dessutom ligger det i öppen planlösning till klädkammaren (min walk-in-closet som man säger här 😊). Det är liksom avlångt, så när man kommer in genom dörren har jag badrummet till vänster och walk-in-closet till höger. Så praktiskt och underbart skönt med bra yta för framförallt kläder. Det blir så lättöverskådligt när jag ska välja vad jag ska ha på mig och dessutom enkelt att hålla ordning. 

Men det jag stolt vill visa upp i dag är hur jag har organiserat den stora lådan i badrummet. I dag köpte jag några små plastkorgar för att ordna upp allt som hittills legat slängt huller om buller i lådan. Jag skulle förstås tagit en bild innan jag fixade till, men det glömde jag bort. Så här ser den iallafall ut nu. 

Smyckelådan till höger hade jag med mig från Sverige. Kanonförvaring för smycken!

Även om jag vill vara minimalistisk och äga så lite saker som möjligt, så gillar jag det praktiska. Och det som fyller en funktion på något sätt och förenklar mitt liv det anser jag vara ett bra köp. Så det blev alltså 6 st småkorgar för totalt $2. Samtidigt som småkorgarna fick sin plats i lådan var det en del ”gammalt” smink som åkte ut. Så även om det var 6 saker som flyttade in i lägenheten idag, så var det faktiskt fler saker som flyttade ut. Ska en sak in ska minst en sak ut!!

Vilda grannar

I går fick jag höra att en bobcat (lokatt) hade gått precis utanför vår dörr. Vi har sett den förut och vet att det är en som håller till precis här där vi bor. Men att höra att den tagit trapporna upp och kunnat sitta där när vi öppnade dörren då känns det som den kommit lite för nära. Det lustiga är ändå att jag inte känner mig speciellt rädd. Hade detta varit hemma i Sverige hade jag blivit helt nojig, men det är som att jag blir mindre rädd här i USA. Riktigt märkligt, men så är det. Jag har upplevt det här förut också då jag bara varit på semester här. Det är något i den amerikanska luften som gör att jag blir mer modig och orädd. 

Den här bilden tog vi för ett par veckor sedan då vi fick syn på ”vår” bobcat.

Vi har mer vilda djur här i området också. En vanlig syn är coyotes (prärievarg). Den är närbesläktad med gråvargen och en del är ganska stora. Första veckan vi bodde här såg vi flera stycken precis här där vi bor och insåg ganska snabbt att vi flyttat till vildmarken. Här delar man sitt bostadsområde med dom vilda djuren och då jag har en liten hund gäller det att vara lite extra vaken när man är ute och går. Hon är ju en liten mumsbit för våra vilda grannar. Så även om jag inte känner mig rädd så är det klart att jag håller ögonen öppna och tittar till när det rör sig i buskarna. 

Så vad blir det för middag idag?

Jag har inte skrivit så mycket om träning och kost. Och då jag faktiskt tränar en hel del och äter ganska nyttigt så tycker jag att det var dags för ett sånt inlägg. De sista åren har jag prioriterat att jobba 60 timmars veckor och totalt struntat i att träna och inte orkat att äta sunt. Nu när jag inte jobbar alls så har jag tagit tag i detta. Ni vet att jag går väldigt mycket. Men jag tränar också en del på gymmet. 
Och jag äter både tillräckligt och bra saker istället för att ständigt slarva med maten. Som sagt det är nya tider nu😊

I dag blir det grönsaker i ugn. Det är rödbetor, yams, morötter, lök, grönkål och paprika med lite olja, salt och peppar. Enkelt och jättegott. Till det äter jag lax och övriga i familjen väljer kycklingbröst. Vi har lite olika smak och jag är ensam om min kärlek till fisk och skaldjur. Och då vi är lite av den sorten som tycker att du ska äta det du vill så lagas det ofta olika rätter samtidigt.

Så även om jag sällan är kocken i huset så kan jag iallafall förmedla vad jag äter. 

Jul på nytt sätt

Så hur tänker jag kring julen det här året? Vi äger inte en enda juldekoration och jag är inte sugen på att skaffa det heller. Kan vi verkligen fira jul utan att dekorera med någonting? Det är många år sedan jag hade tomtar framme, men gran brukar vi alltid ha. Och ljusslingor på balkongen. Det känns som jag skulle vilja få både oss och vårt hem i julstämning, men hur ska det gå till om jag inte vill köpa en massa julgrejer? Vi vill ju inte samla på oss en massa grejer och framförallt inte sånt som större delen av året förvaras undangömt. 

Kan det räcka med och vi kommer i julstämning genom att andra dekorerar runtomkring oss? Vi bor ju i USA där flertalet tar det här med juldekorationer på högsta allvar. Det finns redan blinkande tomtar och andra lysande julsaker på balkonger och i trädgårdar. Ja hela hus glittrar av all belysning som monterats upp. Och sen tänker jag också att det kanske ändå är svårt att hitta julstämning då det är ”sommar” här. Någon snö och kyla blir det ju inte, utan vi kommer säkert ligga vid poolen på självaste julafton. 

Ja det är inte lätt det här med julen. Jag har heller aldrig gillat julen så värst. Under lång tid firade vi faktiskt inte jul, utan valde just att åka till värmen för att slippa den. Sen kom barnen och då tänkte man förstås om. Nu är barnen stora, men att skippa julen helt igen känns inte som det jag vill göra. Och även om barnen inte längre tror på tomten, så vill dom nog att det ska kännas som det är jul. Så någon form av utsmyckning vill jag göra här hemma. Även om vi håller det minimalistiskt så ska det planeras för att få hemmet i julstämning. 

Ljusslingor kan vara mysigt året runt när det är mörkt. Och ljus förstås, det kan jag handla fler av och ändå känna att det används. Inget jag behöver packa in i någon vrå när julen är över. Yngsta sonen vill nog gärna ha en gran, men det känns som jag skulle vilja slippa. Då ska det köpas saker att hänga i den också. Vi kanske kan kompromissa om en minivariant och hänga ätbara dekorationer i den. Och så kan vi baka ett pepparkakshus förstås. Och köpa en julblomma. Det går nog att hitta sätt att komma i julstämning trots att man inte rusar ut och handlar upp sig på en massa saker som jag inte vill.

Pepparkakor ger mig julstämning.

Mitt kök

Nu är det dags att kolla vad vi lyckats införskaffa till köket. Kan det vara mindre än 100 saker totalt? I ett kök behövs förstås en del saker för att du ska kunna laga mat och ha något att äta på och med. Även om vi vill hålla det minimalt så vill vi ha det praktiskt och enkelt. Vi har köpt saker vart efter vi saknat något. 

Så i våra köksskåp hittar du;
6 mattallrikar
6 assietter
6 djupa tallrikar
4 muggar
2 termosmuggar
2 vinglas
8 glas
34 bestick/1 besticklåda (vi köpte ett färdigt set inkl. besticklådan)
1 sax
4 vassa knivar (vi köpte först bara 1, men den var riktigt dålig. Och då valde vi att köpa ett set med 3 st i olika storlekar). Bra knivar saknade vi direkt!
2 skärbrädor
1 korkskruv
1 konservöppnare
1 pizzaskärare
1 visp
1 potatisskalare
1 rivjärn
1 måttsats
1 grilltång
1 osthyvel (en amerikansk variant som ej fungerar. Den kommer snart flytta ut😊)
1 slev
1 stekspade
2 slickepott (var ett set så därför 2 st)
1 durkslag
1 måttkanna
3 plastbunkar med lock i olika storlekar
3 mindre förvaringsburkar med lock
1 gratängform i glas
5 ugnsformar (ett billigt set som gav oss för många formar. Helt onödigt!)
2 stekpannor i olika storlekar
3 kastruller i olika storlekar inkl. glaslock
1 ugnsplåt
1 elvisp
1 soptunna
2 grytlappar
1 grillvante
2 kökshanddukar
3 isklabbar
1 liten kylväska

Vi använder mixern och råsaftcentrifugen varje dag, så därför får dom stå framme.

På köksbänkarna står;
1 kaffekokare
1 brödrost
1 råsaftcentrifug
1 mixer
1 högtalare

Övrigt som vi hade med oss hemifrån;
2 ljusstakar
1 fruktfat
1 vas
1 liten tavla
1 ipad
2 glas (ett vinglas och ett whiskeyglas som betyder något för oss)

Fruktfatet och vår lilla tavla
Ljusstakarna och vår lilla högtalare. Vi köper doftljus och ställer på våra ljusstakar.

Så hur många saker blev det? Jag får det till 125 st inhandlade och 8 st som vi hade med oss från Sverige. Alltså 133 saker finns i vårt kök. På ett sätt låter det ganska mycket, men när jag ögnar igenom listan ovan så inser jag att det är ganska slimmat med saker ändå. Jag skulle kunna vara utan en del absolut. Jag skulle klara mig bra utan typ 2 av dom vassa knivarna, 8 smågafflar som ingick i besticklådan vi köpte, 4 ugnsformar, några av plastbunkarna, den dåliga osthyveln och några saker till skulle vara helt ok att göra sig av med.

Det skulle inte vara några problem att lyckas komma under 100-strecket med antal saker i köket. Men det är ju inte det som är viktigast förstås, om det är 100 eller 133 saker i ditt kök. Det viktiga är ju att det inte samlas onödigt mycket, att det mesta som finns i ditt kök faktiskt används. Låt det inte bara bli en förvaring för en massa som bara står där. Använd det du har och det som är överflödigt gör du dig av med. Ge bort det till någon som behöver det! Visst får du behålla en servis du älskar och som är i 48 delar och egentligen ganska onödig då du mest använder annat porslin. Men se till att du gillar det du förvarar i ditt hem och försök använda det också. Finporslin kan faktiskt användas varje dag😊

Jag såg just nu att det sitter 8 st (onödigt många) magneter på mitt kylskåp. Som dessutom inte används då jag tycker det blir stökigt med lappar där. Kanske sätter jag upp ett par foton, annars får dom snart flytta ut. Vi använder också ett av köksskåpen till papper och pennor etc. Tänkte att jag skulle ta och visa det skåpet en annan gång. Även om det ligger i köket, så räknar vi det till ”kontorshörnan” och inte till köket. Ok då var jag klar med köket, och 133 saker totalt är jag nöjd med!!

Ökenvandra

Jag tänkte att i detta inlägg ska bilderna få tala. Som jag skrivit tidigare är jag oerhört fascinerad av ökenlandskapet, för mig är det overkligt vackert. I dag blev det en kortare vandring på Botanical trail, där man samtidigt som man strövar omkring kan lära sig om ökens olika växter. Så här kommer några av dagens bilder. 


Kommer ni till Arizona någon gång så är det absolut en rekommendation att ni tar er ut och vandrar lite. Det finns massor av olika leder att välja på, allt från korta på någon kilometer till milslånga. Fina stigar som är väl markerade. Det kan kännas lite läskigt först då det faktiskt finns en del som lurar i buskarna här. Framförallt så finns här skallerormar och dom vill man ju inte gärna stöta på. Men det är värt att komma över ängslan för ormarna för upplevelsen du får går inte att beskriva den måste upplevas.