Nybakat

I går bakade jag matbröd, fina små smörgåsbröd som blev jättelyckade. Jag börjar så smått leta mig in i köket och att baka är faktiskt något jag vill göra mer av. Som jag förklarat tidigare så är jag inte den som normalt spenderar så mycket tid i köket. Men jag har alltid tänkt att jag ska börja laga mat och baka så fort jag får mer tid. Det där är ett så typiskt sätt att skjuta upp saker, tänka att det gör jag senare när det passar bättre.

Så nu är jag alltså i gång. Slut på att vänta på bättre kökstider. Nu är det väl så att min längtan, eller om vi ska kalla det fantasi, om att kreativt skapa underbara maträtter och bakverk i mitt färgglada förkläde kanske inte kommer bli mitt största intresse. Jag strävar väl inte att bli hon Leila i Leila bakar, men jag är ändå sugen på att experimentera lite i mitt kök. Så i går blev det alltså dessa goda Hoagies som luktade underbart när dom var nygräddade.

Och jag vågade faktiskt experimentera lite extra genom att trycka ner Jalapenos och strö på ost på några av dom.

Receptet jag använde var taget på Genius Kitchen. Och här är det som jag följde för att baka dessa Hoagie Rolls.

2 paket torrjäst (1/4 ounce)
3 cups vatten, fördelat
2 tablespoons socker, fördelat
1/4 cup vegetable oil
1 tablespoon salt
8½ cups vetemjöl

Mixa torrjästen med ½ cup varmt vatten och hälften av sockret. Låt stå i 5 minuter. Tillsätt sedan resten av vattnet och sockret. Vispa i oljan, saltet och 4 cups vetemjöl. Fortsätt sedan att tillsätta mjölet till du fått en fin deg. Knåda den i 6-8 min. Lägg degen i en bunke och låt den jäsa i 45 min.

Därefter delar du degen i 16 delar, formar ovala små bullar, lägger 8 på varje plåt med flera cm emellan. Klipp några hack i bullarna med en sax. Låt bullarna jäsa i 20 min. Värm ugnen till 400F. Grädda i ca 15 min.

Som ni ser ett lätt recept med få ingredienser.

Har precis tagit mig en kopp kaffe och en smörgås gjord på mitt hembakade bröd. En bra början på denna dag💛

Ett handbagage

Det har inte blivit så mycket skrivet om minimalism sista tiden. Jag har mest babblat om annat. Men nu har jag en del jag vill skriva om min minimalistiska livsstil. Först och främst så ska jag berätta om min ”lätta” packning när jag reste till Sverige. Jag reste med enbart handbagage, alltså en liten resväska och sen en axelväska (modell lite större). Jag kände inte att jag behövde ha med mig mer. Det blev också ett litet test på om jag var mogen för att resa minimalistiskt.

Och det gick utmärkt! De plagg jag hade packat med mig räckte perfekt och det var till och med ett plagg som jag inte använde. Det enda jag köpte i Sverige var ett par strumpbyxor till nyårsfesten jag blev bjuden på. Jag hade tillgång till tvättmaskin och kunde därför tvätta ett par gånger, vilket förstås är nödvändigt när man inte har med sig så många ombyten. Här är listan på det jag hade med mig;

  • 2 par byxor
  • 2 koftor
  • 4 blusar
  • 2 linnen
  • 1 t-shirt
  • 1 poncho
  • 6 trosor
  • 3 bh:ar
  • 6 strumpor
  • 1 nattlinne
  • 1 par tunna mysbyxor
  • 2 klänningar
  • 1 par kängor
  • 1 dunjacka (som fick plats i en liten påse)
  • 1 necessär med innehåll
  • 1 laptop
  • 1 liten handväska
  • Mobil, go-pro, bok, sladdar och lite annat smått

Allt fick alltså plats och kunde gå som handbagage. Jag hade tur att det fanns ett par hattar och ett par handskar hemma hos min mamma som var mina och som jag kunde använda när jag kom fram. Jag sammanfattar min packning som enkel och praktisk.

När jag tittar på listan tycker jag att det ser ut som jag hade väldigt mycket med mig. Det räckte i alla fall bra och jag saknade ingenting under tiden jag var bortrest. Den ena klänningen använde jag faktiskt inte heller och hade kunnat få stanna hemma. I packningen tillbaka till USA tillkom ett par strumpbyxor, några egentillverkade hattar och väska, lite viktiga papper och en liten dator. Men det fick plats utan några problem alls.

Det bästa av allt var nog ändå hur lätt det var att packa upp när jag kom hem. Det är mitt minimalistiska hems förtjänst helt klart. Förut när jag hade varit ute och rest kunde en resväska bli till hälften uppackad och sen stående. Tvätt i högar och grejer utspritt lite här och där. Nu packade jag upp allt på 10 min och ställde undan resväskan på sin plats.

Det här beror absolut på att allt har sin givna plats. Och sen förstås genom att det inte finns så mycket saker i vägen så det blir lätt att ta hand om det jag har. Min klädkammare är så överskådlig genom att det är ordning och finns massor av plats. Därför kunde jag lätt hänga upp kläder som var rena direkt från resväskan. Mitt badrum som är städat och organiserat gjorde att jag tömde necessären lätt. Allt har en given plats!!

Sen är det en dröm att ha en rymlig och välplanerad tvättstuga. Där finns en tvättkorg som alltid hålls efter (känns lätt för att vi bara är tre personer i hushållet numer). Inga drivor med vare sig smutstvätt eller ren tvätt som ska tas om hand. Vi har väl inte tillräckligt mycket kläder för att det ska byggas upp sådana där hemska klädberg längre. När jag packade upp resväskan körde jag direkt i gång en mörk tvätt och de ljusa som skulle tvättas fick ligga en kort stund i tvättkorgen.

Tänk att det kan bli ett så här långt blogginlägg om bara ett handbagage😊

Nu skulle det ju förstås sitta fint med lite bilder på resväskan, min packning utlagd på sängen och sen även en bild när de är nerpackade i väskan. Men några sådana bilder finns inte. Allt är ju redan uppackat och som vanligt kommer jag på försent att jag skulle tagit bilder. Ni får föreställa er det hela istället och så ska jag göra mitt bästa för att bättra mig när det gäller att ta bilder framöver.

Mästerverk, Mys & Väska

Nu har jag varit i Sverige i en hel vecka. Tiden känns som den rusar, men ändå inte. Jag har det så bra och tycker det är en lyx att ha tid att umgås med dom jag vill. Ser fram emot en hel vecka till här innan jag åker väster ut igen. Som sagt jag ser till att njuta av varje minut oavsett vad jag gör eller vem jag träffar. Min första vecka på detta år ska bara vara härlig 😊

När man helt plötsligt har fått massor av fri tid jämfört med att uppleva att det aldrig finns något tid alls så är det som det händer något i huvudet. Det får liksom plats massor. Det är som att det börjar röra sig i huvudet och jag vill så mycket mer. Jag blir en kreativ människa. I dag kändes det som ett måste att virka en väska. Garn inhandlades och väskan är redan halvfärdig.

För alla som känner mig så är inte det här något konstigt alls. Det är så typiskt mig. Att få en idé, snabbt sätta igång och sen köra järnet. Men sen hör det ju också till att jag sällan avslutar. Jag har dock valt att virka med dubbelt garn och med en jäkligt tjock virknål så det finns stora chanser att jag hinner bli klar med väskan innan jag tröttnar.

Som sagt vi får se om jag avslutar. Men det som känns så härligt är i alla fall att jag känner mig kreativ igen. Jag vill skapa. Jag vill starta nya projekt. Jag vill påbörja. Väskan ser ut att bli riktigt fin, så jag ska nog se till att ro detta projekt i land. Bild kommer när den är helt klar😜

Annars i dag har jag fikat med bästa mellansonen och hans flickvän, sen även ätit middag med dom hemma hos min mamma och hennes man. Och sen har mamma och jag suttit i varsin fåtölj, druckit ett glas vin, ätit ost & kex och tittat på film (och så har jag virkat på min väska samtidigt). Så mysigt att vara med mamma.

I går satt vi också i varsin fåtölj. Då såg vi på Jonas Gardells ”De dagar som blommorna blommar”. Ett mästerverk i mina ögon! Första delen visades på SVT, men vi var tvungna att fortsätta med de två andra delarna också på SVT play. Kan det vara igenkänningsfaktorer från sin egen barndom som gör att den berör så? Jag skulle säga att jag också har material till ett flertal scener om jag skulle vara regissör.

Hejdå 2018

Det får bli en summering av 2018 en dag ”försent”. Men det känns viktigt med en återblick. Att ta sig en stund och tänka tillbaka på det som har hänt under året och göra en liten summering. Hur gick jag in i 2018? Hur såg det ut för ett år sedan? Var befann jag mig då och var befinner jag mig nu? Vad har jag upplevt och hur har jag förändrats? Ja, en återblick är viktig!

Den här bilden la jag upp på Instagram 1 januari 2018

För ett år sedan så bodde jag i Sverige, i en lägenhet välfylld med saker och ägde och drev en större butik som gjorde att jag arbetade runt en 60 timmar i veckan. Jag kände mig för det mesta stressad, det fanns alltid mer att göra än vad jag hann med och jag kände inte mycket glädje. Det var som att allt bara snurrade runt och jag bara försökte hänga med. Även då jag var ledig, kände jag mig aldrig ledig och jag hade inte tid och ork för något utöver jobbet.

Jag visste då att jag ville förändra mitt sätt att leva, men jag kände att jag var så låst. Det kändes svårt och inte möjligt för stunden. Det var liksom bara att gilla läget och köra på. Inbilla sig själv att det kommer bli bättre, att jag snart skulle kunna jag jobba lite mer lagom och då skulle jag få tid till att göra roliga saker och då skulle allt vara bra. Ja typ så gick mina tankar.

Mitt liv har förändrats totalt under detta år. Vad jag hade när jag gick in i 2018 så finns inget kvar. Jo hela min familj finns kvar❤ Men annars kommer nog 2018 bli det år som kommer bli mitt mest spektakulära och det år med absolut störst förändringar. Men det återstår ju förstås att se. Vem vet vad framtiden har att erbjuda.

När jag lämnar 2018 så bor jag i USA (men i Sverige på besök just nu), bor i en lägenhet med väldigt väldigt få saker, jag äger nästan ingenting och jag jobbar inte alls. Jag känner mig lugn och glad. Jag har tid till att ta hand om mig själv och göra det jag önskar. Jag känner mig snäll och levande. Jag är ledig jämt och för stunden är det precis vad jag behöver. Nu orkar jag igen och glädjen är tillbaka.

Det kan hända väldigt mycket på bara 12 månader. En början på ett år kan se ut på ett sätt och sen den sista dagen på året kan allt se totalt annorlunda ut. Jag är tacksam för min förändring. Jag lämnar 2018 med ett stort leende.

Och bokstavligen avslutade jag faktiskt också 2018 med både dans och skratt. I går umgicks jag med ett gäng underbara kvinnor, både såna jag känner sen länge och några som jag träffade för första gången. Under middagen delade alla med sig av sitt 2018 och det fanns några tydliga gemensamma nämnare bland oss runt bordet. Det var att år 2018 hade varit ett turbulent och händelserikt år med mycket stora förändringar.

Jag skulle önska att jag kunde packa ner och ta med mig alla dessa fina kvinnor jag hade till bordet i går. Jag menar att jag skulle vilja ha dom därborta i USA. För det jag ännu inte hunnit med är just att hitta vänner. Och det blev så tydligt i går att både ”gamla” och nya vänner är viktiga och något jag redan börjat sakna.

Välkommen 2019!

Julafton

Klockan är halv tre på eftermiddagen och jag sitter ute på balkongen och låter solens strålar värma mig. Vilken annorlunda julafton, helt utan julstämning men ändå så bra. Allt har med förväntningar att göra. Om du förväntar dig en sak och sen blir det något helt annat då känns det ofta inte alls bra. Men om du inte förväntar dig något, utan i stället bara tar dagen som den är. Då känns det faktiskt bra. En julafton kan vara bra även om det inte känns som julafton.

Jag har ju försökt jaga julstämning till och från under de sista veckorna. Det har liksom känts som jag vill försöka skapa jul. Även om jag inte är någon större fan av julen och nästan aldrig varit så har jag fått för mig att det ska kännas som jul. Men jag inser nu att det inte alls är viktigt. Det får kännas som en ”vanlig” dag och det gör inget. Jag saknar inte att ha julstämning!

Svammel, svammel, svammel…. Men det jag försöker säga är att jag mår bra av att sitta här i solskenet och skriva lite på bloggen. Jag har precis insett att jag inte har behov av att fira julafton på mitt tidigare förväntade sätt. Och denna dag är perfekt precis som det är❤

Nya upptäckter

Den stora fördelen med att ha ett minimalistiskt hem är att du får så mycket tid till att göra vad du har lust med. Du behöver inte ägna en massa tid till att plocka, städa och fixa med saker. Det finns väldigt få MÅSTEN och dom tar väldigt liten del av din vakna tid. Du får tid till att göra det du känner för. Ha kul och njuta av livet.

I morse vaknade jag upp vid sju. Det är lördag och då blir det lite sovmorgon. Jag gick upp kokade kaffe och kröp sen ner en stund till och spelade Wordscapes på mobilen. Jag är ingen typisk spelmänniska, men det här ordspelet har gjort mig lite galet fanatisk för stunden. Så skönt att kunna ligga där i sängen och inte känna någon stress över att det är massor att göra så här två dagar före jul.

Senare på förmiddagen bestämde vi oss för att göra en utflykt ner till Tempe. Det finns ett utkiksberg där som vi har tänkt att vi ska gå upp på och idag kände vi för att göra det. Det är ingen längre vandring men en ganska brant väg upp på ‘A’ Mountain at Hayden Butte . Väl där på toppen ser man hela Phoenix och andra citys runt omkring. Solen strålade och det var vackert att sitta där högt uppe och blicka ut över denna metropolitan.

Även de tre vise männen var på väg upp på berget.

Väl nere från berget så var vi sugna på att vandra mer. Vi tog oss ner till Tempe Beach Park och gick utefter Tempe Town Lake. Blev förstås hungriga efter en stund och gick upp på Mill Ave och unnade oss en god lunch på NCOUNTER. Vi tog en grilled cheese ”melt down” (varm smörgås) och mediterranean fresh (sallad) som vi tog hälften var av. Och så fanns det bubbelvatten, vilket inte alls är så vanligt att kunna få när man är ute och äter.

Så underbart det är att kunna sitta på en uteservering i bara linne och dessutom inte ha några tider att passa. Kunna ha tid att bara njuta helt och fullt av stunden. Nej jag har inget stress alls över att det finns massor av saker att fixa och ordna med där hemma. Det är just det som är min främsta anledning till att välja ett enkelt möblerat hem utan en massa saker. Jag har tid att vara ute och promenera och sitta och må bra på en uteservering.

Mätta gick vi tillbaka ner till Tempe Town Lake och vandrade vidare. Har tidigare bara varit här en gång tidigare och jag gillar att upptäcka nya platser. Här nere finns det mycket att göra. Det går att hyra båtar, kanoter och sup-brädor. Perfekt ställe att cykla på och sen finns det alltid en elscooter liggande som du kan hyra en stund och ta dig fortare fram på.


Lustigt nog upptäckte jag idag att jag fascineras lite av fåglar – haha. Trodde kanske inte jag skulle tycka det var kul att stå och titta på fåglar som fångar fisk. Men fågellivet är faktiskt ganska underhållande. Jag såg flera stora pelikaner som jag inte vet om jag tycker är fula eller vackra, men som jag gärna ville få en bra bild på. Ser dock bara ut som en ”vanlig” svan.

Nu hemma och i kväll blir det ett glas vin och en ny seriestart. Vilken serie har vi inte bestämt ännu. Vi får se vad det blir😊